Provavelmente, ao navegar pelas redes sociais, já se deparou com a receita viral do cheesecake japonês.
Ao contrário do tradicional, denso e pesado, o cheesecake japonês é mais leve, fofo e tem uma textura elástica.
A receita clássica do cheesecake japonês leva queijo creme, ovos, açúcar e manteiga. O segredo desta sobremesa está nas claras batidas em castelo e na mistura bem batida dos outros ingredientes até formar um creme macio. O resultado é um bolo alto, superfofinho e leve, que treme ao toque.
A versão do cheesecake japonês que se tornou viral é mais simples, e também mais polémica.
A influenciadora Monelle Godaert criou esta versão com apenas dois ingredientes, recriando o sabor e a textura do original, mas de forma mais prática e supostamente mais saudável.
Ingredientes:
Iogurte grego
Bolachas torradas
Preparação:
O processo é muito simples. No próprio pote do iogurte (ou noutro recipiente), coloque as bolachas na vertical, como mostra o vídeo da página Chiq d’Avental. Tape e leve ao frigorífico durante 12 horas, para que as bolachas absorvam o iogurte.
E está pronto! Uma sobremesa fácil para acompanhar a refeição ou até servir como lanche.
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Versão da página Cozinha Quanto Basta:
Na sua versão, a autora substitui o iogurte grego por queijo quark, tritura as bolachas torradas e adiciona algumas gotas de extrato de baunilha.
Depois, mistura tudo, tapa e leva ao frigorífico durante algum tempo. O resultado é outra versão simples e deliciosa deste cheesecake japonês.
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A polémica:
A polémica surgiu entre nutricionistas porque esta receita é apresentada como saudável, quando na verdade é bastante calórica.
Ainda assim, recomendam algumas substituições inteligentes: usar iogurte grego magro em vez do tradicional e trocar as bolachas torradas por bolachas de aveia.
Pequenas mudanças que reduzem significativamente as calorias e tornam esta sobremesa mais equilibrada. Assim, pode saborear este doce sem grandes culpas, claro, com moderação.
