O Natal aproxima-se e traz consigo a hora de preparar a ceia, na qual o bacalhau é rei. Este ano, surpreenda a família com uma receita diferente de bacalhau com broa e espinafres, deliciosa e criada pela chef Cátia Goarmon do 24 Kitchen.
Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau cozido e em lascas (Ferver durante 5 minutos em água abundante 2 postas de bacalhau com 2 folhas de louro. Deixar arrefecer no caldo e retirar a pele, as espinhas e lascar.)
- 2 folhas de louro
- 1 broa de milho esfarelada
- 200 g de espinafres
- 300 g de cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 5 dl de natas
- 2 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Coentros q.b.
- Sal q.b.
- Mistura de pimentas q.b.
Preparação
Em primeiro lugar, refogue em azeite 300 g de cebola picada e 2 dentes de alho. Em seguida, adicione os espinafres, tempere com mistura de pimentas e envolva bem.
Acrescente metade de 1 broa esfarelada (mais fácil se for do dia anterior), as lascas de 2 lombos de bacalhau cozido e 5 dl de natas, posteriormente, tempere com noz-moscada.
Verta o preparado para uma travessa de forno. Em seguida, triture a restante broa com 1 dente de alho picado e uns ramos de coentros, cubra o preparado de bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 190 °C durante 25 minutos.
Por fim, sirva imediatamente. Experimente esta receita simples e inovadora de bacalhau e encante completamente a sua família.
Fontes: 24Kitchen
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